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 珍しい沖縄健康野菜、「おかわかめ」栽培する。       P.229

             沖縄野菜の筆頭は、なんと言ってもゴーヤ。大阪では何種類Cimg6514
             もの苗がポットで手に入る。遠いワガ田舎では、菜園に苦瓜
             の名で栽培。オレンジ色の実がはじけてぶら下がっていたの
             を思い出す。甘い果肉を口に。しかし不思議にも、ゴーヤチャ

             ンプルとしての菜食はなく、料理のレシピも無かった。なぜ植

             えていたのか不思議。 いまは緑のカーテンにもなり大活躍!
Cimg6482    沖縄野菜の栽培は、シマラッキョウをビールのつまみ
に。
    ハンダマは、年中収穫できて重宝している。葉の裏表が赤              

    と緑で、彩りのサラダに。暖かい沖縄野菜なのに、耐寒性
    に優れ、本土でも寒い地域では違う名で育っている。。。
    つる性で5mにもなる、沖縄健康野菜の「おかわかめ」、
    
Cimg6520_2は肉厚でミネラ
ル豊富、栄養満点で味噌汁に入れる 
         と、わかめの食感になり、とても美味しい~~!
    地下根にムカゴ(小芋)が付き、なんともお得な一菜
Cimg6502_2
二得の「おかわかめ写真左)
長生百薬、雲南百薬の別名も納得。
育てて知った茎軸の色目が、赤色と 
                
                    緑の2種あるコトを─。
     
























 

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